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マツケラのラーメン日記 あかつき

2019.11.09(20:00) 986

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 今回は家の近所にありながらずっと行けてなかったこちらの『あかつき』に行ってきました。 以前から別のラーメン店があったんだけど(小林屋?)、数年前に今の『あかつき』に変わりました。 ちなみにこちらの『あかつき』はこのシリーズの一番最初に紹介した博多豚骨のあかつきとは関係ないみたいです。 ちとややこしいけど。 

 昼過ぎに行ってきたけど、家族連れとか東海大の学生でほぼ満席状態。 やっべ、もうちょっと遅い時間にするべきだったか・・と思ったら14時半から17時半まで休憩時間だったらしく、ちょうど良いタイミングだったらしい。 意外と言っては失礼だけど、結構繁盛してたんだな・・。 

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 スタンダードに味噌ラーメンでも良かったんだけど、今回は味噌バターラーメンをチョイス。 ネギやもやし等の具材がてんこ盛りで、これだけでお腹いっぱいになりそうなボリューム。 

 バター溶かす前にまずはスープを一口。 あー、なるほどね。 札幌ラーメンって北海道味噌の中でも割とあっさりしたイメージがあったんだけど、喉越しは正にそんな感じ。 味噌自体の味も濃厚ってほどでもないかな。 確かに自分としてはちょっと物足りない感じではあるんだけど、万人受けする味ではありますよね。 背脂浮いてるのは鶏ガラベースなのかな 

 チャーシューは厚みがあって柔らかく文句なし。 縮れ麺で固めに茹で上がってるのも好みで手抜き無し。 堅実なラーメン作りでリピーターも多そうだなって感じでした。 

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マツケラの本日も晴天ナリ 


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