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カップラーメン日記 狼煙

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 今回は埼玉は大宮の名店『狼煙』の豚骨ラーメンです。 ここ最近、名店モノは豚骨ラーメンばかりで、正直なところ味噌ラーメンを切望してるんだけど(笑)、豚骨もいろんな種類があるだけにまあ飽きは来なくていいのかな。 

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 ここの豚骨は魚介ベース。 カツオだしの風味が強くて濃厚です。 どなたかのレビューに煮干しと書いてあったけど、僕は魚粉をいきなり全投入してしまったんで煮干しの風味を感じられなかった・・・。 本場独特の臭みは全く無いので誰にでも合うかな。  そして売りはやはり魚粉を大量にスープに投入するとコクが増して喉ごしが良いんだこれが。 あっさりしてるようでいて、実はかなり濃厚な骨太な豚骨ラーメンです。 

 数ある豚骨ラーメンの中でも確実に上位にくるくらい自分好みでした

 
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