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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

マツケラのラーメン日記 とびうお(7回目)

2024/03/02 12:00 ジャンル: Category:未分類
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 先週はとびうおさんに行ってきました。 前回が去年の11月だったからちょっと間が空いちゃいましたね。 南林間だと自分はどうしても近くのつむぎさんに行ってしまうんですが、今回はとびうおさんのみです。 

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 注文したのは限定の『味噌そば』と『味噌めし』です。 自分はまだとびうおさんに何年も通ってるわけじゃないからよく知らないんですが、味噌やるってのがピンと来てませんでした。 

 スープが思ってた以上に濃厚でちょっと甘さもある味付け。 何種類かの味噌をブレンドしてるんだろうなって感じだけど、赤味噌ベースにあご出汁も加えてるのかなぁ。 ちょっと他で味わった事がないような味わいで、これは美味しかったですねぇ。 そしてとびうおさんではお馴染みの味変トッピングはペーストされたコーン。 スープに混ぜるとしっかりコーンの風味も感じられてよりスープの旨さが際立ちます。 

 麺もスープに負けないコシがある中太麺。 とびうおさんではパツパツの麺が多いけど、味噌に関してはまた変えてきました。 こうなると特製頼めば良かったなって後悔もあるけど、それをしなかったのは味噌めしを食べたかったからです。 

 この味噌めし、そのまんま食べるんじゃなくて出汁割りのスープを掛けてお茶漬けにするのが最高に美味しい 味噌が結構しょっぱめなんで、出汁割りで良い感じにバランスが取れます。 

 とびうおさんはちょいちょい限定やってるけど、今回のは文句なしに美味しかった。 来年もきっとやると思うんで、リピート確定のメニューですね。 

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味噌そばと味噌めし


注文したのは限定の味噌そばと味噌めしでしたか!
今、コメントしていたらお腹へって来ましたよ(笑)
明日はラーメン食べに行こうか検討してます^^
[ 2024/03/02 18:44 ] [ 編集 ]
NoTitle
 がちょーさん。 普段味噌をやらない店だからこそ、何だかすごく新鮮で美味しかったです(^^♪ 
[ 2024/03/02 20:40 ] [ 編集 ]
NoTitle
この味噌飯ってやつ ほんとうに美味しそう。
自宅でやってもきっと違う味でしょうから 羨ましいです。
[ 2024/03/03 07:53 ] [ 編集 ]
NoTitle
 emilyさん。 このお茶漬けにするっていうのがまたたまらなく美味かったんですよ(^^♪ ちょっと味濃いめの味噌でやると近い味が再現できそう。 
[ 2024/03/03 15:18 ] [ 編集 ]
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プロフィール

マツケラ

Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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