マツケラのラーメン日記 とびうお（6回目）

　　　　　　　　　　　　　　　

　『とびうお』さんもほぼ月イチペースで限定を出してくれるんで、興味あるものは必ず食べに行くようにしています。　今月は『濃厚鶏白湯』を出していて、白湯好きの自分としては外せないメニューでした(￣▽￣)　

　早速食べてみたんですが、正直なところスープは美味しいんですが自分の好みとは違ってあっさりだったのが残念・・。　鶏白湯って人によって好みが大分違ってそうだけど、自分はどちらかというとスープにとろみを感じられるのが好き。　ドロドロまで行ってしまうとちょっとクドイかなって感じてしまうけど、適度なとろみとスープの味わいが絡むと掛け算のように美味さが倍増していくんです。　

　でも、そこはさすがとびうおさん。　バターで味変するという他ではやってないトッピングを加えてスープにビターな味わいを追加していきます。　何でもライスを注文してスープを掛けて食べるとまた美味いんだとか。　

　とびうおさんの麺は弾力あるモチモチ麺だけに、もっとパンチのある濃厚なスープだったらなぁ。　

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