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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

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マツケラのラーメン日記 飛猿(13回目)

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 いつも金曜日は雪ぐにさんでのんびり夕食なんですが、今回は江の島まで車を走らせ『飛猿』さんにお邪魔してきました。 6月の・・っていうか梅雨時期の限定麺『ザーサイとひき肉の餡かけらーめん』が始まったからです。 

 地元の中華料理屋さんのラーメンをインスパイアしたとのことなんですが、自分・・餡かけって大好きなんですよね なのでTwitterで告知があった瞬間にもう行くのは決めていました。 ただ、週末の予定がどーしても合わずに金曜日になったという事なんです。 

 たっぷりとろみがかった餡が麺に絡み付き、いや~美味い。 しんごさんはもうちょっと濃いめにしようか迷ったという事なんですが、飛猿さんでは出汁に煮干しとかも使用してるから濃過ぎちゃうと出汁の良さを消しちゃうかもしれませんね。 とはいえ、僕にはちょうど良い感じの濃さだけどなって感じでしたが。 

 確かに街中華のような味わいでちょっと懐かしくもある味だけど、食べ始めたらクセになってしまう一杯。 しんごさんは本当こういう事やるのが上手いなぁ。 

 お腹空いていたんで丼ものとおつまみのチャーシュートッピングも堪能し、何故かしんごさん、みぃちゃん夫妻とお酒の話で盛り上がりました 

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 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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