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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

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マツケラのラーメン日記 流星軒(3回目)

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 今回はフォロワーのEMINEMさん、トマトマさんと行くラーメンツアーって事で、横浜は吉野町にある『流星軒』さんに行ってきました。 期間限定があってトマトマさんはそれ狙いだったんですが、食べログで見る限りかなり辛そうな予感がしたので自分は止めて、レギュラーメニューをチョイスする事にしました。 

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 『燻製プレミアム』をオーダー。 鶏・豚・鴨のチャーシューを燻製にして出しているんですが、これがまた香ばしい。 適度な歯応えだけど、とっても柔らかくて旨味がすごいです。 

 スープは前回食べた時よりもパンチが効いているというか、自分が思ってた以上にカエシが濃くて大好きなバランス。 出汁は単純に鶏とか豚だけじゃなくて昆布とかの海鮮系の出汁も使ってすごく複雑なんだけど、とってもまとまりが良く、そこに良い仕事してるのが刻みネギ。 このシャキシャキした食感がスープと相まって美味いんだ・・。 麺はツルモチでしっかりコシもあります。 

 訪問するのは久しぶりだったけど、その味わいは健在でした。 

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 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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