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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

カップラーメン日記 

2023/04/12 20:00 ジャンル: Category:未分類
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 今回は鹿児島の人気店『TAKETORA』の勝武士とんこつらぁめんです。 鹿児島の名店モノって初めてかもしれない。 九州ってやっぱり豚骨が主流なんですかね。 名店モノで淡麗系のラーメンって食べた記憶がありません(笑) 
 
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 勝武士って何なんだ?って蓋をよく見てなかったんですが、スープをひと口してすぐに分かるかつお節の味わい。 これに豚骨を掛け合わせるってありそうでない組み合わせ。 見た目はトロトロ濃厚な感じだけど、豚骨自体はそこまで強烈ではなくライトめで誰でも飲みやすいんじゃないかな。 

 家系が主流の神奈川だけど、こういう味わいの豚骨もきっとウケが良いと思うんですよね~。 

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コメントをどうぞ指宿は昨年の弾丸旅で行ってきましたが、こちらのお店は知りませんでした!
豚骨スープもいろいろあるみたいですが、鹿児島のざぼんラーメンは、変なクセがなくて食べやすかったです(^O^)
[ 2023/04/14 07:59 ] [ 編集 ]
 utokyoさん。 九州の豚骨って本当に幅広いんだなって思いますね。 イメージ的に臭みが強い豚骨が主流かなと思えば博多豚骨みたいにさっぱりしてるのもあるし。 
[ 2023/04/15 00:18 ] [ 編集 ]
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プロフィール

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Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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