マツケラのラーメン日記 飯田商店（18回目）

　　　　　　　　　　　　　　　　

　8月に運良く予約が取れた飯田商店ですが、先日もラッキーな事に最後の1席を予約する事ができて行ってきました。　今年これでようやく4回目の訪問です。　

　前回はつけ麺いったんで、今回はやはり『ワンタン入り醤油らぁ麺』にしました　他のラーメン店同様に飯田商店さんも各種のラーメンが値上げになってるんですが、正直このメニューに関しては2500円という設定に驚きました。　他のメニューも値上がりはしてるハズなんだけど、これだけ突出して値上がりが目立ったメニューもないかな(;^ω^)　それでもオーダーしたのは久々の醤油だったんで贅沢したかったんです（笑）　

　いつもながら・・いや、いつも以上に豚の旨味がしっかりスープに溶け込んでいて、濃厚さが最後まで落ちる事はなかったです　豚を押し出してくるスープにこってり鶏油の融合がこれ以上ないバランスなので、じっくり味わってしまうんですよねぇ。　

　東京Xのチャーシューがこの日は脂のノリと甘みが抜群で、とろけそうな味わいに舌鼓。　黒豚もしっかりした旨味でいつもながらの安定感。　麺のなめらかさもスープにしっかりマッチしていて、ワンタンも肉の旨味を存分に引き出した作りと非の打ちどころのない一杯で御座いました。　

　今年あと何回予約取れるかなぁ。　

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