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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

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カップラーメン日記 山嵐


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 今回は札幌の名店『山嵐』の背脂豚骨ラーメンを食べてみました。 HPがあったんですが、基本メニューは豚骨のみで勝負するお店のようですね。 自分の勝手なイメージだけど、北海道って味噌や塩が主流だと思ってたから豚骨ラーメンで勝負するって英断だなって(;^ω^) 

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 店のHPの画像見てもそうだからなんだろうけど背脂は結構多めですね。 ただ、スープ飲んでて脂っぽいなぁと感じる事はありませんでした。 豚骨自体は濃厚ではあるけど後味はさっぱりしてて飲みやすいんですが、多少しょっぱさもあるかな。 ベースが白湯スープなんで当然っちゃ当然なんですが、とはいえ北海道で薄味のラーメンってウケないと思うんで、このくらいが良いのかもしれません。 

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