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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

マツケラのラーメン日記 麺場飛猿(6回目)

2022/05/11 20:00 ジャンル: Category:未分類
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 先日のGW中にいつも行ってる『飛猿』さんで限定麺をやるとの告知があったので行ってきました。 その名も『冷やし辛し煮干し』です。 読んだまんまだけど、冷やしラーメンってヤツですね。 自分は辛いのが苦手なので正直手を出そうか迷ってはいたんですが、湘南ブラックでも辛さを抑えた作りだったので大丈夫だろうと(笑) 

 この日は割と暑い日だったので冷たいスープが利きますねぇ。 思ってた通りに辛さはそんなに無く、スープにアクセントを加える役割をしていますね。 煮干しの出汁が冷たいスープだからよりしっかり味わえるんですが、それだけだと物足りなかったかも。 だからこその辛子なんですね。 

 トッピングが豊富なのでスープを飲むにも麺を食べるにも違った味わいを楽しめるのも好ポイント。 麺がもっちりしていて歯応えもありますね。 チャーシューは相変わらず美味いけど、冷たいスープに浸かっていても旨味はしっかりしています。 

 ここ最近は限定麺ばかりを楽しんでいるけど、そろそろ醤油が懐かしくなってきた(;^ω^) 1周年の時に差し入れできなかった生しらすも渡せたので今回は良しとしますかね。 

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Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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