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マツケラのラーメン日記 飯田商店15回目

2022.01.10(20:00) 1809

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 今年初ラーメンが『飯田商店』さんって事で本日行ってきました。 今回はちょっと欲を出していつもの『醤油チャーシュー麺』にワンタンを追加しましたよ。 そして毎度のお肉ごはんを追加です。 

 ここのスープの仕上げに使用してる鶏油のこってり具合が好きなんですよね。 両親は脂っぽくて好きではないみたいだけど(;^ω^)、やっぱり鶏油が利いてるから醤油のちょうどいい濃さと豚の旨味がグッと引き立つんです。 これがあっさりしたものだと自分には物足りないって感じて、何度も通ってはなかったと思いますね。 

 それにしても飯田さんの仕事ぶり見てると、ラーメン作りにそつがないながらもお弟子さん達の仕事もしっかり見て指示を出す。 長年やってきてるから忙しくても周りを見る余裕があるんですよね。 自分ももうちょっとそういう視野の広さと心の余裕を持って仕事できるようになりたいなぁと。 

 さてさて、新年最初に『飯田商店』さんに来れて良かったけど、次は4月まで先送りかな。 と、いうのも今西湘バイパスの工事をしていて、2か所の料金所が通行止めになってるのです。 行きは良いんだけど帰りは大渋滞になってしまって、しかも逃げ道がないから我慢するしかないという・・・。 湯河原から帰るには海沿いの135号線かそれとも箱根に逃げるかの2択しかないもんで、工事が終わる3月末までは湯河原方面のラーメン行脚は避けた方が無難かな。 

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マツケラの本日も晴天ナリ 


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