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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

マツケラのラーメン日記 あぶみ③

2021/08/21 12:00 ジャンル: Category:未分類
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 前回からちょっと間が空いてしまったんですが、『製麺食堂あぶみ』さんに3度目の訪問です。 実はこの日、本当は厚木市内のラーメン屋さんに向かっていたんですが、まさかのリニューアル工事中 14時を回ってて通し営業してるラーメン屋さんとなると真っ先に思い浮かんだのが『あぶみ』さんだったんですよねぇ。 

 到着したのは15時前だったんですが、相変わらずの盛況ぶり。 店員さん達の活気もあって良いですね。 

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 ようやく注文できたのはこちらの『芳醇中華そば』です。 今日は餃子を付けてしまったのでチャーシュー増しにはしませんでした(笑) 

 スープはいかにも『あぶみ』さんらしさ全開の魚介ダシが効いたもの。 前回食べた鐙ラーメンも魚介系だったけど、醤油もそうだったんだ。 鰹の風味が強いけど、濃口醤油とのバランスがとても良いです。 そして例外なくこちらのラーメンにも柚子が使われていて、スープを飲み進めると柚子の酸味が味変の効果を出してます。 

 チャーシューは鶏ムネと煮豚のコンボ。 やっぱチャーシュー増しにしとくんだったな(笑) そして麺もコシがあって歯応え抜群。 ここの自社製麺は自分の好みに合うんですよ。 

 ちなみに『あぶみ』さんでは期間限定でオリジナルメニュー出してるんですが、この時期らしく冷やし中華も出していました。 個人的にはいつぞやの味噌ラーメンがツボだったんで、オリジナルの味噌ラーメンに期待してます。 

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Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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