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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

カップラーメン日記 嘉一

2021/06/16 20:00 ジャンル: Category:未分類
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 今回は仙台の人気店『嘉一』の鶏だし中華そばです。 HP見ると塩だけじゃなくて醤油もあるんですね。 画像見る限りじゃ醤油っぽくないんだけど、あくまでも主役はダシではなく鶏という事なのかな。 複合的なスープが主流な中で鶏のみで勝負する潔さは嫌いじゃないです。 

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 シンプルが故にカップ麺にすると店の味に近いものが再現できるんだろうか そんな簡単なもんじゃないんだろうけど、余計な風味がない鶏を前面に押し出したスープは僕は好きですね。 ぶっちゃけこれが醤油だったら尚の事良かったかもしれないけど、塩もなかなかです。 シンプル過ぎて物足りないって人も居るんだろうけど、だからこそスープの良し悪しがハッキリするというか誤魔化しがきかないですもんね。 

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プロフィール

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Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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