FC2ブログ

マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

Entries

カップラーメン日記 櫻井中華そば

                DSC_0894_20210218214348.jpg

 今回は『櫻井中華そば』の淡麗醤油中華そばです。 まずこの店名に反応しました。 まだ行けてないのですが、去年版のラーメンwalkerにも掲載されてた店で自分もチェックを入れていました。 今年中には必ず訪問するつもりでいるので、まずはカップ麺で予習・・・かな。 カップ麺が美味ければ本物はその何倍も美味いので。 

                DSC_0895_20210218214347.jpg

 まずスープが複雑な味わい。 醤油だしもキレがあるんだけど、深みがあってほんのり甘みもある。 鶏の旨味を引き出しつつも、このスープの肝はやっぱり醤油そのもの。 お店で出すスープは何種類もの醤油を掛け合わせているらしいですしね。 

 そして醤油ラーメンには珍しく、太麺を使ってる事。 個人的にはコシのある太麺を醤油ラーメンに使用するのは全然アリだと思ってるんですよね。 ただ、あくまでもコシがある事前提です。 

 なかなか他にはない独自性の強い醤油ラーメン・・・そばか。 これは店に食べに行くのが楽しみになってきました。 

 ←ランキング応援よろしくお願いします
スポンサーサイト



Comment

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

ご案内

プロフィール

マツケラ

Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

最新記事

カテゴリ

マツケラの本日も晴天ナリ