カップラーメン日記 櫻井中華そば

2021/02/24　20:00 ジャンル： Category:未分類
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　今回は『櫻井中華そば』の淡麗醤油中華そばです。　まずこの店名に反応しました。　まだ行けてないのですが、去年版のラーメンwalkerにも掲載されてた店で自分もチェックを入れていました。　今年中には必ず訪問するつもりでいるので、まずはカップ麺で予習・・・かな。　カップ麺が美味ければ本物はその何倍も美味いので。　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　まずスープが複雑な味わい。　醤油だしもキレがあるんだけど、深みがあってほんのり甘みもある。　鶏の旨味を引き出しつつも、このスープの肝はやっぱり醤油そのもの。　お店で出すスープは何種類もの醤油を掛け合わせているらしいですしね。　

　そして醤油ラーメンには珍しく、太麺を使ってる事。　個人的にはコシのある太麺を醤油ラーメンに使用するのは全然アリだと思ってるんですよね。　ただ、あくまでもコシがある事前提です。　

　なかなか他にはない独自性の強い醤油ラーメン・・・そばか。　これは店に食べに行くのが楽しみになってきました。　

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