マツケラのラーメン日記 雪ぐに

　　　　　　　　　　　　　　　　

　今回訪れたのは『雪ぐに』さん。　場所は県道22号線、長後街道の【中田町根下】を超えたすぐ右側のビルの裏手に店があります。　

　周辺にコインパーキングが少ない事もあって、車で行くには少々不便かもしれません。　なので土日に行くのはリスクが高いなと思ってたので、訪問したのは11月初旬の平日でした(;^ω^)。　

　人気店らしいけど平日だから大丈夫だろうと時間ギリギリに店内に入ったところ、すでに先客が多数　平日の11時でこんなに客居るのかよ　幸い待たされる事はなかったんですが、自分の後からもお客さんが絶えることがなかったです。　ちょっとあまく見てたか・・・。　

　店内は2人のスタッフと女将さんの3人体制。　接客に関してはとても愛想が良くて挨拶もしっかりされてましたね。　こういう気持ちの良い接客はそれだけで嬉しくなるってもんです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　注文したのはシンプルに『味噌ラーメン・並』にしました。　それプラス餃子3種盛り（こちらは300円）。　

　見た目は普通っぽそうな味噌ラーメンにしか見えなかったんで、正直そんなに期待してなかったんですが・・・。　すっっっごく美味かったです　

　見た目からは想像もつかないくらいに濃厚でまろやかなスープ。　ベースの豚骨がしっかり味噌を引き立てているけど、何か複雑な感じがする。　単純に味噌と豚骨って感じの味じゃないんだけど、すごくまとまりが感じられる。　しっかり炒めた野菜の甘みもあるし、ひき肉がスープに絡んでとても良い仕事してくれてます。　

　中太の縮れ麺はスープに最高にマッチして、しっかりした歯応え。　厨房の奥に製麺所を設けてたんで、自家製麺なんでしょうね。　チャーシューも柔らかくて美味しかった。　

　そして画像に撮ってないけど餃子が大当たり　3種類の餃子が計6個ついてきたんですが、それぞれ普通のとチーズ入り、シソ餃子という凝ったものが出てきて、店員さんが美味しい食べ方を教えてくれました。　餃子の美味い店はラーメンも美味いのが自説なんですが、この店正にそうでしたね　

　手間暇かけた味噌ラーメンは絶品で、一度は食べる価値があると思いました。　

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