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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

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カップラーメン日記 麺匠玄龍

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 今回はカップ麺では久々の味噌ラーメン。 仙台にある『麺匠源龍』さんです。 

 HPがあったんで覗いてみたんですが、何かコロナの影響で現在まで休業中なの あれ、仙台ってコロナの感染者がほとんど出てない(っていうか検査してないだけだろ)んじゃなかったっけ。 facebookの更新ずっと止まったままになってる。 ちなみにメニュー見る限りでは味噌の専門店ってわけではなくて、醤油がメインですね。 

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 東北方面なので味噌は赤味噌かと思いきや甘みがありますね。 でも白味噌のような甘さではないなぁ・・。 味は赤味噌に近い感じがするんだけど、辛さは全然ありません。 隠し味的にニンニクとか山椒と使ってるらしいんだけど、スープ飲んでて山椒が利いてる感じはしなかったなぁ。 山椒嫌いなんで、風味があればすぐに分かるんだが。 

 生麺を乾燥させたのを使用してるのはポイント高いですね。 湯で戻すとモチモチしていて歯応えがあります。 スープとの絡みも良い。 濃厚っていうほど濃厚って感じもしなかったんだけど、スープの味そのものは自分の好みでした。 早くお店が復活するといいですね。 

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Comment

 

カップ麺でも生麺だとクオリティ上がりますよね(^O^)
東北のだと味が濃いのかなと思いましたが、それほどでもないなら食べやすそうですね。
有名店とコラボしたカップ麺、またいろいろ試してみたいですね。
  • posted by utokyo318 
  • URL 
  • 2020.09/30 22:15分 
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  • [Res]

 

 utokyoさん。 有名店とのコラボ商品は必ずチェックしてるんですが、近場の店とのコラボってなかなか無いんですよね。 あれば店にも必ず行くんですが・・。 

 ちなみに今更ながら『飯田商店』のカップ麺食べてみたいです。 多分店の味を再現できてないと思う(;^ω^) 
  • posted by マツケラ 
  • URL 
  • 2020.10/01 20:28分 
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 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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