カップラーメン日記 麺匠玄龍

　　　　　　　　　　　　　　　

　今回はカップ麺では久々の味噌ラーメン。　仙台にある『麺匠源龍』さんです。　

　HPがあったんで覗いてみたんですが、何かコロナの影響で現在まで休業中なの　あれ、仙台ってコロナの感染者がほとんど出てない（っていうか検査してないだけだろ）んじゃなかったっけ。　facebookの更新ずっと止まったままになってる。　ちなみにメニュー見る限りでは味噌の専門店ってわけではなくて、醤油がメインですね。　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　東北方面なので味噌は赤味噌かと思いきや甘みがありますね。　でも白味噌のような甘さではないなぁ・・。　味は赤味噌に近い感じがするんだけど、辛さは全然ありません。　隠し味的にニンニクとか山椒と使ってるらしいんだけど、スープ飲んでて山椒が利いてる感じはしなかったなぁ。　山椒嫌いなんで、風味があればすぐに分かるんだが。　

　生麺を乾燥させたのを使用してるのはポイント高いですね。　湯で戻すとモチモチしていて歯応えがあります。　スープとの絡みも良い。　濃厚っていうほど濃厚って感じもしなかったんだけど、スープの味そのものは自分の好みでした。　早くお店が復活するといいですね。　

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