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カップラーメン日記 ラーメン凪 豚王

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 今回は『ラーメン凪 豚王』さんの豚骨ラーメンです。 ラーメン凪ってよく聞くなぁ。 でもあそこって煮干しメインの店じゃないのかな・・それとも系列店か何かだろうか。 その辺がよく分からんです。 

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 スープがとてもマイルドというのが第一印象。 家系のようなしょっぱさは皆無で、博多豚骨に近い感じです。 僕はこういうスープの方が好きなんですが、家系好きの人にとってはパンチが無いって印象になっちゃうんでしょうね。

 ここの豚骨スープには香味ダシを追加してるんですが、この辛さ具合が隠し味程度にほんのり辛いって感じで、これがすごく良い。 あからさまに辛さを感じてしまうとマイルドなスープを殺してしまうけど、ピリッと来るのがアクセントになるのが素晴らしい。 

 神奈川に支店出してくれないかなぁ。 こういう豚骨ラーメンだったら絶対に食べに行くのに。 

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