マツケラのラーメン日記 雪ぐに（13回目）

　　　　　　　　　　　　　　　

　最近無性に味噌ラーメンが食べたくなる時がある・・・そんな時は夜でも車を走らせて『雪ぐに』さんへGO　デフォルトの味噌ラーメンに実はこれまで一度もやった事がないチャーシュー全乗せでオーダーしました。　

　巻き、炭火焼き、つるし焼き、レアのチャーシューをふんだんに使う贅沢トッピングです　好きなチャーシューを好みに合わせてトッピングできるのは嬉しい。　

　そして最近味噌がちょっと変わったという事だけど、味噌のコクはそのままにちょっと酸味が強くなったかなという印象。　ただ、雪ぐにさんのスープはこの酸味が絶妙なバランスと爽やかな味わいを与えてくれるんで、これが無いと雪ぐにさんじゃなくなるんです。　
味噌に酸味とか要らんだろって思う方もいるかもしれないけど、だからこそ雪ぐにさんの味噌ラーメンを一度食べてほしい。　

　『マツケラさん、夜来るなんて珍しいですね』と店主の柴田さん（笑）　僕は食べたくなったら夜でも行く男ですよ

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