マツケラのラーメン日記 麺場飛猿（7回目）

　　　　　　　　　　　　　　　　

　すっかり江の島は多くの人々で賑わう6月の末。　『飛猿』さんに7回目の訪問です。　この分だと『飯田商店』の15回を超えるのも時間の問題だろうな。　

　今回は6月限定の『味噌ラーメン』を頂きました。　いろいろと追加トッピングできるんですが、迷った結果コーンと辛ネギをお願いする事に。　飛猿さんのラーメンはどちらかというとあっさりめの味付けが多いんで、味噌に関してもインパクトを追加する上で敢えての辛ネギだったんです。　

　スープは飲み口こそあっさりしていたけど、思ってたより味噌は濃厚でした(;^ω^)　ブレンドしてるんだろうけど豚骨ベースの赤味噌メインっぽいですね。　なので辛ネギトッピングしてしまったのは辛いのが苦手な自分にとっては完全にやっちまった判断でした　辛ネギ自体はシャキシャキした食感も相まって美味しいんですが、普通の人なら問題ない辛さなんだろうけど自分は汗吹く辛さですｗ　でも美味い。　

　モチモチの中太麺はスープによく合ってますね。　縮れ麺の方がより合うんじゃないかなって気もするけど、この辺はブラッシュアップしてくるかもしれません。　チャーシューは言わずもがなで飛猿さんのはいつも美味しいです。　豚バラの方は焙ってくれてるのかとても香ばしい味わいです。　

　個人的には味噌ラーメンを冬限定でやってくれないかなぁなんて思ってます。　辛ネギ入れないくらいで多分自分にはちょうど良い辛さなんで、次にやってくれた時はトッピングを変えてまた食べてみようかなって思ってます。　飛猿さんの味噌ラーメン、結構自分にハマりました　

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