マツケラのラーメン日記 創作麺処スタ☆アト

　　　　　　　　　　　　　　　　

　今回は『創作麺処　スタ☆アト』さんに行ってきました。　場所は茅ケ崎の国道1号線【赤松町】を曲がると右側に目立つ暖簾が出ているのですぐに分かります。　駐車場が２台分確保されてるのですが、交差点にはコインパーキングもあるんでそっち停めても良いかもしれませんね。　１時間２００円なら安いし。　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　ラーメンwalkerの記事を見て行ってみたんですが、その記事にあったラーメンというのがこちらの『炭火セアブラックしいたけ』です。　

　実は自分、シイタケがこの世で一番嫌いな食材でして(;^ω^)、そのまんまのシイタケはあの独特の風味で吐き気を催すくらいに嫌いです。　刻んであるものに関しては問題なく食べられるけど、あのまんまはちょっと無理。　なのに今回敢えてのチャレンジしてみることにしました。　

　まずスープをひと口。　あ～、確かにシイタケの風味があるけどそこだけを強烈に引き出してくるわけではなくて、ちょっと甘さも感じる醤油ダレとのバランスをしっかり計算されてる感じがしました。　醤油ダレには利尻昆布も使われてるんですね。　そこに胡椒のスパイスを利かせてます。　

　チャーシュー増しにしてもらってるけど、バラもロースもとっても柔らかくて味わい深いです。　炭火で焼かれてるのも肉の旨味を引き出しているし、そこに胡椒が利いてるからより美味しい。　平打ち麺もしっかりしていてスープによく絡むし、個人的には中盛にしても良かったかも。　ちなみにこちらでは大盛りでも値段は据え置きなのが嬉しいところでしょうね。　

　シイタケだけじゃなくて他ではなかなか食べられないような独創的な限定麺もちょくちょく出してるようで、興味を惹かれます。　駐車場の場所もしっかり確認したし、またの機会に訪れたいお店が増えました。　

　←ランキング応援よろしくお願いします