マツケラのラーメン日記 大林②

　　　　　　　　　　　　　　　　

　今回は去年の鈴鹿観戦の時に立ち寄ったサーキット近くの『大林』さんに2度目の訪問です。　鈴鹿観戦の際には絶対にまた行きたいと思ってたラーメン屋さんで、先輩たちに猛プッシュしていました（笑）　前回はかなり待たされた事もあって、今回は『開店前に店に行きましょう』と僕が主導で予定を組み込みました。　

　結局店の方が予定よりも早やめに店を開けたみたいで、多少待ちましたけどね(;^ω^)　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　前回自分は醤油ラーメンを食べたんですが、その時先輩がオーダーしていた『鯛塩ラーメン』をようやく自分も食べることができました。　

　とにかく鯛のダシが強烈で、このスープでお茶漬けが食べたくなりました。　この店にはあるメニューにはお茶漬けセットがあるんですが、残念ながら鯛塩ラーメンには無いのです。　これは本当に勿体ないので是非ともセットに組み込んでほしい。　ただ、ダシが強いのは良いんだけど、ちょっと塩分が強過ぎるかもしれない。　最初のインパクトは大きいけど、飲み進めていくとしょっぱいと感じるかどうかでかなり評価が分かれそうです。　

　麺は全粒粉を使用したもので蕎麦のようにコシがある細麺。　これはスープの強さともよくマッチしてて良いですね。　麺に練り込んであるのは何だろう・・・・以前どこかのラーメン店でも同じような麺があったな。　チャーシューも鯛出汁が染みた肩ロースで旨味も充分。　分厚いメンマも気に入りました。　トータルではとてもまとまってるラーメンで、根強い人気なのも分かります。　

　余談ですがこの店には両替機が備え付けてあるので、万札しか無くても安心して入れます　こういうの本当にありがたいっすね。　

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