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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

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マツケラのラーメン日記 とびうお(6回目)

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 『とびうお』さんもほぼ月イチペースで限定を出してくれるんで、興味あるものは必ず食べに行くようにしています。 今月は『濃厚鶏白湯』を出していて、白湯好きの自分としては外せないメニューでした( ̄▽ ̄) 

 早速食べてみたんですが、正直なところスープは美味しいんですが自分の好みとは違ってあっさりだったのが残念・・。 鶏白湯って人によって好みが大分違ってそうだけど、自分はどちらかというとスープにとろみを感じられるのが好き。 ドロドロまで行ってしまうとちょっとクドイかなって感じてしまうけど、適度なとろみとスープの味わいが絡むと掛け算のように美味さが倍増していくんです。 

 でも、そこはさすがとびうおさん。 バターで味変するという他ではやってないトッピングを加えてスープにビターな味わいを追加していきます。 何でもライスを注文してスープを掛けて食べるとまた美味いんだとか。 

 とびうおさんの麺は弾力あるモチモチ麺だけに、もっとパンチのある濃厚なスープだったらなぁ。 

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コメント

 

おはようございます♪
ラーメン良いですね♪
バターものっていて美味しそうです!
私も明日ラーメン食べようと思ってますよ(笑)


  • がちょー 
  • URL 
  • 2023年11月22日 07時36分 
  • [編集]

 

 がちょーさん。 いつか新潟の方にも旅行してみたいです。 自分がよく行く味噌ラーメン屋の店主さんが新潟出身で、そこの修行先のお店は絶対行きたいですね( ̄▽ ̄) 

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 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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