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マツケラの本日も晴天ナリ 

レース好き、ラーメン好きな40代です

カップラーメン日記 来々軒

2022/03/23 20:00 ジャンル: Category:未分類
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 今回は『来々軒』の醤油らぅめんです。 創業は何と明治時代まで遡るそうで、今では後継者が居ない為に閉店したそうだけど、その閉店したのが1976年・・・自分が生まれた年じゃん(;^ω^) 

 で、今は横浜のラーメン博物館で当時の味を再現した上で店を出してるそうです。 HP調べたら確かにあった。 元祖醤油ラーメンって感じで、王道の鶏ガラをメインに使ったスープなんでしょうね。 

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 スープを飲んでみて鶏だけじゃなくて豚も使ってるのかなぁって思ったら、やっぱりそうでした。 カップ麺だからアテにならないけど、ポークの風味の方がより強く感じましたね。 再現されたものは野菜や煮干しなども使用してるそうで、王道でありながらも複雑な風味をバランス良くまとめてるのかな。 

 昔ながらの醤油ラーメンって事で実はそんなに期待してなかったけど、深いコクを感じるスープだったもんで、ラーメン博物館に行ってみたくなりましたねぇ。 でもさすがに一人で行くのはなぁ(;^ω^) 

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NoTitle
こちらは近所では見かけませんでしたが、あったら買ってみます!
飯田商店のつけ麺が売っていましたが、少々お高いので迷っているところです(^^;;
[ 2022/03/24 05:59 ] [ 編集 ]
NoTitle
 utokyoさん、飯田商店のつけ麺は実際もラーメンよりちょっとお高めです(笑) うちの近所にあったかなぁ・・どこまで店の味に近付けてるのか興味あります。 
[ 2022/03/26 05:35 ] [ 編集 ]
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マツケラ

Author:マツケラ
 カートは辞めてしまったけど相変わらずのレース好き。 最近はもっぱらラーメン行脚しています。 

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